Quínoa blanca, un superalimento.
La quinoa provee todos los aminoácidos esenciales, equiparándose su calidad proteica a la de la leche. Es altamente nutritiva, superando en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los cereales tradicionales, tales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena. Dentro de los beneficios de la Quínoa o Quinua son una fuente de ácidos Omega 6 y Omega 3, destacan sus vitaminas y minerales. Es considera un superalimento.
Existen tres variedades, quínoa blanca , roja y negra. Las semillas de quinoa no contienen gluten.
¿De dónde es originaria la Quinoa?
La quinoa es nativa del altiplano de los Andes que comparten Argentina, Bolivia, Chile y Perú. Las culturas prehispánicas fueron las que la domesticaron y la cultivaron durante más de 5.000 años.
¿y la mejor parte?
La quinoa es una tremenda alternativa para cualquier tipo de comida. Se puede consumir como acompañamiento, a modo de ensalada, para elaborar hamburguesas vegetarianas, como base para preparar panes o galletas, en postres y dulces.
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Conoce más sobre los beneficios y preparación de la quínoa en el siguiente video.
